Year of Ox

【ホルスタイン】　乳牛の一品種。オランダおよびドイツのホルシュタイン地方などで古くから飼養、改良されていた。雌で体重650kgくらいの大型で、毛色は黒と白の斑。乳量は年に6300kgくらいで多いが、乳脂肪は3.8％と少ない。イギリスのものは、とくにフリージアンと呼ばれやや小型。飲用乳、チーズ原料として好適。世界の酪農国に広く分布，日本の乳牛の大半を占める。

【エアシャー】　イギリスのスコットランド原産。白地に赤褐色の斑紋がある。角は竪琴状に上方にのびる。乳量は年4400kgくらい。固形分が多くチーズの原料乳に適している。寒さに強い。

オランダらしいポップな図案。チーズとチューリップの中に牛さんがいます。ちなみに牛の模様は欧州各国の地図だそうで。イギリスとイタリアはすぐ分かるんですが・・・

別名タラマオ。アジアスイギュウに似るがずっと小さく、肩高1.05m前後、角の長さは35〜 50cmにすぎない。体は灰黒色で、目の前、のど、首の下面、ひづめの上などに白斑がある。フィリピンのミンドロ島の森林にわずか150〜200頭が生き残るだけといわれ、絶滅が心配されている。